Ingredientes:
-3 postas de bacalhau
-7 batatas médias
-1 cebola grande, cortada em rodelas finas
-2 dentes de alho picados
-3 ovos
-sal q.b.
-azeite q.b.
-salsa q.b.
-azeitonas q.b.
Escaldar as postas de bacalhau em água fervente temperada com sal. . Escorrer, deixar arrefecer, limpar peles e espinhas e lascar. Reserva-se.
Escaldar as postas de bacalhau em água fervente temperada com sal. . Escorrer, deixar arrefecer, limpar peles e espinhas e lascar. Reserva-se.
Ao mesmo tempo, levar as batatas e os ovos a cozer, em água fervente temperada de sal. Deixar arrefecer..
Fazer um refogado com a cebola e o alho em azeite, até a cebola começar a ficar loirinha. Juntar ao tacho as lascas de bacalhau, as batatas cortadas em rodelas não muito finas e os ovos também cortados em rodelas.
Rectificar de sal, regar com mais um pouco de azeite e envolver tudo, sobre lume brando, com muito cuidado para não partir muito as rodelas de batata.
Servir de imediato com salsa e azeitonas.
Fazer um refogado com a cebola e o alho em azeite, até a cebola começar a ficar loirinha. Juntar ao tacho as lascas de bacalhau, as batatas cortadas em rodelas não muito finas e os ovos também cortados em rodelas.
Rectificar de sal, regar com mais um pouco de azeite e envolver tudo, sobre lume brando, com muito cuidado para não partir muito as rodelas de batata.
Servir de imediato com salsa e azeitonas.
Bom apetite!
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