Tarte de Natas

Ingredientes:

Para a massa:

- 225 gr de farinha

- 250 gr de manteiga

- 2 colheres de sopa de açúcar

- 1 pitada de sal

- 1/2 colher de sopa de água

Para o creme:

- 1 colher de sopa de maisena

- 2 colheres de sopa de farinha

- 250 gr de açúcar

- 4 ovos + 2 gemas

- 1/2 litro de leite

- 2 pacotes de natas

Modo de Preparação:

Para a massa:

Amassa-se todos os ingredientes para forrar a tarteira e vai ao frigorífico durante 30 minutos.

Para o creme:

Misturamos todos estes ingredientes num tacho e levamos ao lume até engrossar.

Enquanto este preparado arrefece, estendemos a massa na tarteira já untada e juntamos o creme.

Vai ao forno médio cerca de uma hora.

Pudim de Palitos "La Reine"

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de leite de vaca

- 250 g de natas

- 4 ovos

- 3 colheres de chá de maisena

- 3 colheres de sopa de açúcar refinado

- 1 pacote de mousse de chocolate

- 1 pacote de palitos "La Reine"

Modo de Preparação:

Mexer os dois leites com as gemas e a maisena e levar ao lume até levantar fervura e mexendo sempre (com a varinha mágica).

Depois deita-se esse creme num pirex médio, em seguida, os palitos "La Reine" molhados no mousse de chocolate até acabar e por fim bater as claras em castelo, juntar o açúcar refinado e as natas e deitar por cima.

Bolo de Aveia

Ingredientes:

- 1 chávena de cocô

- 1 chávena de açúcar

- 1 chávena de flocos de aveia

- 2 colheres de mel

- 135 g de margarina

- 4 ovos

- 1 colher de chá de soda

Modo de Preparação:

Numa panela (grande) vai ao lume a margarina, o açúcar e o mel, depois de estar derretido tira-se e junta-se os restantes ingredientes incluindo as gemas, o cocô e por fim as claras em castelo. De seguida, vai ao forno a 180ºC durante mais ou menos 45 minutos. Na forma começa-se por untá-la com margarina, papel vegetal e farinha.

E depois é só servir...

Bom apetite!

Bolo de Bolacha

Ingredientes:

- 2 pacotes de bolacha maria

- 4 gemas de ovo

- 125 g manteiga

- 250 g açúcar

- 1 chávena grande de café muito forte

- Bolacha maria ralada

Modo de Preparação:

Bata as gemas, o açúcar e a manteiga muito bem até a mistura ficar cremosa.
Faça um café forte e passe as bolachas, uma a uma pelo café.
Coloca-se as bolachas num prato e barre com o creme.
Repita a operação até acabar as bolachas.
Barre o bolo com o creme. Polvilhe com bolacha ralada.

Nota: No Verão substitua o creme por chantilly.

Bolo de Cenoura com Chocolate

Essa receita deve ter uns 30 anos, no mínimo... já é cópia da cópia do caderno de receitas da minha mamy:

Ingredientes:

- 2 cenouras grandes cruas

- 1 xícara de óleo

- 4 ovos inteiros

- 2 xícaras de açúcar

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparação:

Bata bem as cenouras, o óleo e os ovos no liquidificador. Peneire o açúcar, a farinha e o fermento em uma tigela e acrescente a mistura batida no liquidificador.
Leve para assar em forma untada e forno baixo (se fizer em forno alto, corre o risco do bolo ficar embatumado).

COBERTURA DE CHOCOLATE

Nesse bolo, eu aproveitei um restinho de cholocate meio amargo que tinha no armário. Derreti e passei no bolo. Esse acabamento "rústico" é fruto da pressão sofrida para terminá-lo rápido! ;)

Nesse mesmo caderno antigo, tem outra receita para cobertura de chocolate:
1 xícara de açúcar, 1/2 xícara de Nescau, 3 colheres de leite - misture e passe no bolo ainda quente.

OU

2 xícaras de Glaçucar, 1 xícara de chocolate em pó (frades), 1 colher de margarina, 2 colheres de leite. Aquecer no fogo e passar no bolo.

Vale experimentá-las também!

Aí, meus amigos queridos, corte uma fatia generosa do bolo, uma bela caneca de chá e... eu não preciso dizer mais nada!

Bon appétit!

Bolo Straciatella

Ingredientes:

- 200gr de manteiga

- 200gr de açúcar

- 200gr de farinha

- 6 ovos

- 1 colher de café de baunilha em pó

- 1 pitada de sal

- 2/3 colheres de Pó Royal

Modo de Preparação:

Amoleça a manteiga.
Bata os ovos inteiros, acrescente o açúcar, a baunilha em pó e o sal.
Bata muito bem e junte a farinha misturada com o pó royal. Para ficar melhor peneire a farinha.
Misture bem e por fim junte a manteiga morna.
Pique uma tablete de chocolate amargo/negro e junte ao preparado.
Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º.

Batido de Morango com Iogurte

Ingredientes:

- 150gr de Açúcar

-500gr de Morangos

-200ml de Leite

-2 Iogurtes naturais

Modo de Preparação:

Lave bem os morangos e corte-os.
Junte com os restantes ingredientes e triture-os.
Sirva bem frio enfeitado com folhas de hortelã.

Nota: Se conseguir encontrar iogurte tipo grego fica ainda melhor.

Bacalhau à Gomes de Sá

Ingredientes:

-3 postas de bacalhau

-7 batatas médias

-1 cebola grande, cortada em rodelas finas

-2 dentes de alho picados

-3 ovos

-sal q.b.

-azeite q.b.

-salsa q.b.

-azeitonas q.b.

Escaldar as postas de bacalhau em água fervente temperada com sal. . Escorrer, deixar arrefecer, limpar peles e espinhas e lascar. Reserva-se.

Ao mesmo tempo, levar as batatas e os ovos a cozer, em água fervente temperada de sal. Deixar arrefecer..
Fazer um refogado com a cebola e o alho em azeite, até a cebola começar a ficar loirinha. Juntar ao tacho as lascas de bacalhau, as batatas cortadas em rodelas não muito finas e os ovos também cortados em rodelas.
Rectificar de sal, regar com mais um pouco de azeite e envolver tudo, sobre lume brando, com muito cuidado para não partir muito as rodelas de batata.
Servir de imediato com salsa e azeitonas.

Bom apetite!

Mousse de Laranja

Ingredientes:

- 4 folhas de gelatina

- 3 dl de sumo de laranja

- 1 lata de leite condensado

- 2 dl de natas

- 3 claras

- 1 laranja para decorar

Modo de Preparação:

Passar o sumo das laranjas pelo coador e juntar o leite condensado, mexer muito bem. À parte bater as natas e bater também as claras em castelo. Juntar as natas à primeira mistura e de seguida juntar as claras em castelo, envolvendo muito bem. Por fim adicionar as folhas de gelatina previamente demolhadas e derretidas em lume brando.
Levar ao frigorífico para solidificar e servir bem fresco.

Doce de Morango

Ingredientes:

-1,5kg de morangos

-600g de açúcar

-4dl de água

Modo de Preparação:

Lavam-se os morangos, tira-se-lhes os pés, escorrem-se e enxugam-se muito bem com um pano para retirar o excesso de água. Ferve-se o açúcar com a água até atingir o ponto de espardana. Deitam-se os morangos, que se deixam ferver em lume brando até fazer ponto, não muito alto porque o doce fica endurecido. Se quiserem, coloquem umas gotas de limão depois de tirar do lume.

Courgettes Salteadas com Bacon

Ingredientes:

- 3 colheres de sopa de azeite

- 1 dente de alho

- 4 tomates

- 200g de Bacon

- 4 courgettes

- 2 cebolas

- sal e pimenta

Modo de Preparação:

Primeiro lave e seque as courgettes. Corte-as em rodelas finas, coloque o azeite numa frigideira, aqueça-o e salteie as courgettes durante uns 8 minutos. Coloque sal e pimenta a gosto. Retire da frigideira e no mesmo azeite frite o bacon com as cebolas cortadas em rodelas finas.Junte o alho picado e o tomate cortado em cubos. Deixe refogar cerca de 10 minutos e volte a colocar as courgettes e deixe ficar uns 5 minutos. Sirva de imediato.

Bom apetite!